أحمد عمارة
يشكل قطاع فنون الطهي أهمية كبيرة لدى جميع الدول التي تتنافس فيما بينها على الارتقاء بتقديم أفضل المعايير التي ترسخ من ثقافاتها وتعمق من تراثها. دأبت هيئة فنون الطهي في المملكة العربية السعودية على إقامة المعارض والفعاليات والمؤتمرات الخاصة بمجال الطعام، وعملت على تدوين أطباق الطعام السعودية والتعريف بها إقليميًا ودوليًا.
حول هذا السياق، تعتزم هيئة فنون الطهي الاحتفاء بتجارب الطعام التراثية في الصحراء خلال شهر ديسمبر القادم، حيث ستقيم فعالية "حول الحطب" في محافظة الدرعية خلال المدة من الثامن حتى السابع عشر من ديسمبر القادم.
تعد هذه الفعالية، التي تقام ضمن مهرجان الطعام الذي يقام بالتزامن مع موسم الدرعية، واحدة من الفعاليات الثقافية التي تحتفي بتجارب طهي الطعام في الصحراء، حيث ستلقي الضوء على كرم الشعب السعودي وما يشتهر به من حسن ضيافة، وما يقدمه المطبخ السعودي من أطايب الطعام لا سيما في فصل الشتاء.
سوف تشتمل الفعالية على منطقة "تجربة العشاء" التي ستقدم تجارب متنوعة في الطعام والتقاليد السعودية، بالإضافة إلى أربع مناطق رئيسة تتضمن تجربة ثقافية تراثية شاملة للفئات كافة. سوف تضم الفعالية أيضًا فعالية "عام القهوة السعودية" التي ستقام في خيمة مخصصة لكي تعرف الضيوف بطرق زراعة القهوة وتحميصها وتحضيرها وتقديمها وتذوقها.
